비너발트
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| 📝 소개 | 비너발트는 2008년 독일의 전통음식 die Wurst (부어스트ㅡ소시지)의 제조를 시작으로 만들어진 독일음식점입니다. 2016년 독일에서 개최한 IFFA 세계육가공대회에서 금메달을 수상하고 독일연방 수공업기술자로 등록되어 있습니다. 독일과 오스트리아에 걸쳐진 아름다운 숲 비너발트는 유럽인들의 마음의 안식처로 숲 보존지역으로 지정되어 있으며 베토벤의 전원교향곡 ,요한스트라우스의 왈츠 빈 숲의 이야기 외에도 많은 이야기들이 아름답고 평화로운 이곳을 배경으로 만들어 지기도 하였으며 비너발트의 음식들은 찾아주시는 분들에게 평온함과 즐거움, 추억과 기대가득한 먼 유럽의 중심 독일의 문화를 다양한 음식들을 통해 쉽게 접할 수 있게 해 드리고 있습니다. 세계에서 가장 오래된 소시지레스토랑 Zum Golden stern 과 Wurst kuche 의 뉴른베르거와 바이에른 뮌헨의 바이스부어스트 , 슈바인스 학세와 빈 슈니첼은 비너발트의 자랑이며 그외 우리의 정서와도 공유되는 다양한 음식들을 만나실 수 있습니다. 비너발트의 소시지와 학세의 모든 제조과정은 유네스코가 지정, 신안의 섬마을에서 만들어진 천일염만을 사용하여 우리 몸에 꼭 필요한 다양한 무기질을 공급하며 연 69도의 온도 차이에서 자란 청정지역 철원의 맛있는 돼지들은 독일의 육가공 기술로 분류 작업하여 우리몸에 이롭게 5cm 큐브( 주사위 모양의) 로 손질, 내부의 작은 부위까지도 꼼꼼하고 안전하게 관리하여 우리의 아이들에게 맛과 에너지는 물론 다양한 제품들속에 녹아있는 영양소를 몸속에 공급 성장에 필요한 중요한 역할들을 해 주고 있습니다. 비너발트는 3무 무아질산염, 무방부제, 무색소 와 3저 저지방, 저칼로리, 저염 제품을 생산하며 2018년 농림식품부가 후원하고 소비자연맹이 선정한 즉석식품가공업 최우수작업장 상을 수상하기도 하였습니다. 독일 Hessen주 Metzgerei Kuhns , (Frankfurt) Metzgerei Heuser Bayern 주 Metzgerei Matin (Wurzburg) Metzgerei Hartmann (Nurnberg) 은 비너발트의 스승이자 독일 수공업 장인들이 있는 곳들이며 비너발트와 기술제휴 및 협력하는 비너발트의 친정같은 곳입니다. 비너발트 참고자료 : sbs생방송투데이, imbc찾아라그곳, 중앙미디어 생방송오늘 외 기타 |
| 🏠 주소 | 서울특별시 성북구 하월곡동 37-18 |
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