동래할매파전
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| 📝 소개 | 4대째 그 맛을 그대로 간직한채 이어오고 있는 부산 동래의 한복판의 전통향토음식점 동래할매파전입니다. 해방 전까지만 해도 인근 고을에서 파전 먹는 재미로 동래장에 간다고 할 정도로 사람들의 입맛을 당겨온 동래파전은 해방 전 요정의 술상에 빠지지 않고 올려져 동래 기생과 함께 더욱 알려진 명물입니다. 동래파전은 부산 지역의 지리적 특성을 가장 잘 표현한 요리중의 하나라고 생각합니다. 부산은 바다와 인접하여 해산물이 풍부하고 근교에서 자란 파의 맛이 좋다보니 해산물과 파의 어우러짐이 맛을 더합니다. 오래전 어른들과 손을 잡고 왔던 분들이 벌써 장성하여 이곳을 찾아 여전하다고 인사를 할때 또 하나의 보람을 느끼며, 오랫도록 전통을 지키는 음식인으로 남길원합니다. 언제나 저희 동래할매파전을 아껴주신 분들께 감사 드립니다. KBS 한식탐험대 별별요리열전 을 통해 소개된 업체입니다. |
| 🏠 주소 | 부산광역시 동래구 복천동 367-2 |
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